13 avril 2015

Mes verrines Pink & Green

Le 5 mai prochain, je serai derrière les fourneaux du restaurant les Fils à Maman à Toulouse avec mes propres recettes....en exclusivité mondiale, après la tartelette au Snickers, je te dévoile l'une de mes entrées: mes verrines Pink and Green! Alors pour 2 grosses verrines (à servir en entrée) ou pour 4 mini verrines (à servir à l'apéro), il te faudra: - 1 avocat bien mûr - 1 c.s. de crème fraîche épaisse entière - 1 pamplemousse  rose - 6 grosses crevettes cuites - 1 poignée de croûtons grillés - le jus d'1/2 citron... [Lire la suite]

24 août 2014

Fraîcheur de maquereaux aux agrumes

Une petite recette pleine de fraîcheur qui sent bon l'été, ça te dit? En voilà une très simple avec un produit pas cher et de saison (le maquereau) que mon poissonnier m'a soufflé. Idéal pour un repas léger à marier avec un taboulé aux légumes ou bien émietté dans des cuillères pour un apéro! Pour 5 personnes, il te faudra: - 10 filets de maquereaux frais - 2 oranges à jus - 2 citrons verts - 2 gousses d'ail - 1 filet d'huile d'olive - sel, poivre, paprika - persil frais Dans un premier temps, presse l'ail et réserve-le.... [Lire la suite]
Posté par Maman Prout à 16:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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