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Il y a fort fort longtemps, un petit grain blanc naquit, accroché amoureusement à Monsieur Maïs... Son papa était le roi et sa maman était la reine du royaume de la terre tarbaise. Ce petit grain blanc s'appelait Harry CoTarbais, Harry pour les intimes. Je vais te raconter sa fabuleuse histoire...

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Harry avait une particularité, il était spécial. Au printemps, la terre, réchauffée par les premiers rayons du soleil, était observée sous toutes les coutures par de grands sages: elle se devait d'être irréprochable pour accueillir les enfants du roi et de la reine, le jour du semis. Quand tout était parfait, la petite graine était plantée en terre tarbaise. Et chaque matin, les grands sages veillaient à la bonne pousse d'Harry CoTarbais....

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Quand l'automne fut venue, une armée de petites mains envahit le champ: c'était le grand jour de la récolte! Harry se cachait alors dans une belle gousse, mais plus pour longtemps! Arraché à la main de Monsieur Maïs, la gousse bien mûre atterrit dans le sac direction la coopérative.

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Arrivée dans cette grande bâtisse, interdiction de se séparer! Étiquette, numéroté, Harry reste avec ses frères et soeurs dans de grands bacs de séchage. Les grands sages veillent toujours sur leurs petits protégés....

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Quand tout le monde est prêt, c'est la dernière étape à la coopérative, la plus redoutée, l'heure du calibrage et du tri, seuls les plus beaux resteront.... Ouf, Harry passe l'épreuve haut-la-main, c'est parti pour la mise en sachets....

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Qu'il est beau Harry CoTarbais, tout blanc, tout ovale! Il est prêt à finir sa route dans l'assiette des plus grands gourmets du monde entier!

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Cassoulet, garbure, salade de haricots tarbais aux légumes du soleil, crème de haricots tarbais à la mousse de parmesan, soupe de haricots tarbais à l'italienne, houmous d'haricots tarbais aux poivrons, flan d'haricotstarbais au citron vert, mousse d'haricots tarbais aux fruits exotiques, mont blanc aux haricots tarbais, gâteau aux haricots tarbais et aux noix....

1001 recettes salées ou sucrées, toutes aussi surprenantes les une que les autres, pour déguster notre célèbre Harry CoTarbais!

A toi de le dévorer...

 

FIN

 

Merci à Florence et à toute l'équipe de la coopérative des Haricots Tarbais

qui m'ont fait découvrir un très beau & bon produit de ma région!