Tu te rappelles de la chouette soirée que j'avais passé avec les blogueuses parisiennes en mars (mais si, je t'ai tout raconté ICI)...hé bien j'ai récidivé à Toulouse mardi dernier! Sauf que là, gros challenge, c'était moi, derrière les fourneaux! Et j'ai flippé sa mémé...

Mardi 5 mai 2015, le soleil brille sur la ville rose, je gare ma tuture Place des Carmes et, portable à la main, je m'élance rue des Pharaons. Le rendez-vous était donné à 16h et je suis déjà en retard... J'arrive enfin au numéro 1 et je fais la connaissance de Babakar, un adorable gaillard qui sue à grosses gouttes à cause d'un rideau de fer récalcitrant (ze tuile pour un restaurant). On est donc deux à flipper sa mémé... Heureusement, tout se règle rapidement et je découvre Les Fils à Maman...

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La salle est immense, les pierres apparantes sont magnifiques et la déco régressive spéciale années 90 attire l'oeil dans tous les coins. J'ai les doigts qui fourmille, j'ai envie de toucher à tout: faire un câlin à Goldorak, jouer avec la DeLorean, me plonger dans un livre de la bibliothèque rose, faire un bisou à Kiki...

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Je prends plaisir à mitrailler et à me replonger dans mes propres souvenirs d'enfance. Je découvre avec plaisir l'endroit le plus stratégique: les toilettes....et j'ai tellement adoré que j't'en ai fait une petite vidéo!

 Babakar m'explique le pourquoi des nombreux rouleaux de papier toilette: une petite blague avec un autre gérant de la franchise qui a toujours eu peur de manquer de PQ. Bref, tu notes, Les Fils à Maman, le seul restaurant où tu trouveras TOUJOURS du PQ....

Ensuite, j'ai même le droit à une interview vidéo avec des questions rigolotes, même pas peur (tu pourras bientôt la voir sur leur page Facebook). Mais le chef Sébastien arrive déjà, plus de temps à perdre, il faut descendre en cuisine pour que tout soit prêt à 19h30! Je n'étais jamais rentrée dans une cuisine professionnelle, ça fait tout drôle, je perds un peu mes moyens mais le chef tente de me rassurer. Une semaine auparavant, je lui avais envoyé toutes mes recettes. La plupart des préparations sont déjà lancées, la blanquette est prête, le dauphinois aussi, il reste plus que de la finition. Je suis un peu déçue, j'aurai voulu faire une recette de A à Z mais la tâche était trop longue pour 50 couverts. Tant pis, un tablier sur le bidou, me voilà à la réalisation des tartes aux Snickers!

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Pendant que mes tartes prennent au froid, je me lance dans la préparation des verrines Pink & Green. Je goûte et j'ose un truc incroyable: je modifie la crème verte préparée par le chef et son équipe le matin même. Une pincée de piment d'Espelette, voilà qui donnera plus de pep's! Et le pamplemousse? Un peu trop acide....hop, une lichette de sucre en poudre. Je regoûte, voilà, ça me plaît, c'est comme à la maison. Alors, c'est parti pour monter près de 25 verrines dans de gros bocaux...

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Le chef vient de lancer la cuisson des financiers. J'ai même le droit de goûter pour savoir si c'est bon! Verdict? Préparation validée! Ensuite, je prépare les dauphinois dans des p'tits plats individuels, il ne restera plus qu'à les réchauffer et les faire gratiner au moment du service.

Qu'il fait chaud dans cette cuisine enterrée, ils ont bien du courage les gars! Je remonte faire connaissance avec la serveuse, je l'aide un peu à la préparation de la salle, les bougies, les carafes d'eau, ça papote tranquillement. Vers 19h, toute l'équipe se réunit pour dîner avant le coup d'feu, le calme avant la tempête...

Puis peu avant 20h, les premières blogueuses toulousaines font leur entrée: 12 au total! J'ai eu le plaisir de revoir: Coco la célèbre auteur de Je Reste Zen, Marie du blog Mère Au Foyer Tu Vas En Chier, Marine du blog Miss Pivoibulle, Sabrina du blog Mamans Mais Pas Que, Nadia du blog Complètement Nad, Agnès du blog Maman Arrive et Corinne du blog Manoibema! Mais également le plaisir de découvrir IRL: Isabelle du blog Pour Violette, Amélie du blog AmyGurumy, Laëtitia du blog Zélie Cocotte, Loryanne du blog Supamam et Vassilia du blog Esprit Vient En Jouant!
Oui oui, 13 à table et ça a donné...

{Tu peux également lire le retour d'expérience d'Isabelle ICI de Vassilia LA et de Marine LA-BAS...}

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La caïpirinha a coulé à flot....faut dire que Babakar est maître dans le dosage!

Hormis notre grande brochette de nanas jacassant et rigolant, il y avait également de vrais clients dans le restaurant..... Je me suis attelée à faire le tour des tables pour me présenter et détailler mes recettes, mais également pour recevoir les premières impressions de ce qu'ils avaient dégusté. J'étais émue mais heureuse de discuter simplement avec des personnes venues goûter les plats d'une maman aux fourneaux! Je n'ai eu que des retours positifs et ça m'a beaucoup touché....

Mais n'es-tu pas curieuse????

Voici donc ce fameux menu unique à 25 euros (1 entrée, 1 plat, 1 dessert)...

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 Des cigares à la vache qui rit accompagnés d'une salade relevée à la vinaigrette thaï....j'en ai piqué un bout dans l'assiette de Sabrina, c'était bon!!!

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La verrine Pink & Green (d'ailleurs la recette est ICI), c'était frais et aussi bon qu'à la maison!

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J'avais commandé la blanquette de veau de Mémé Boulogne (la grand-mère de Papa Prout qui me l'a apprise en Ch'ti Mi) mais j'avoue avoir été déçue, même si la viande était fondante, elle n'était pas aussi bonne que chez moi (viens goûter à la maison tu verras), peut-être que le chef a eu peur de mettre autant de beurre que j'avais noté sur la recette?

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 Marine avait pris le dauphinois de saumon au Boursin (une recette simplissime) et elle a eu l'air de se régaler! 

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Puis enfin ma spécialité: les desserts! Il y avait donc des financiers aux éclats de Toblerone, je l'avais goûté en cuisine, c'était délicieux mais bon, qui peut se planter en prenant la recette de Cyril Lignac et en insérant du Toblerone? J'm'l'demande!!!!

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 Et celle qui va devenir un best-seller, la tarte aux Snickers (retrouve la recette ICI), vraiment trop trop bonne (sauf pour mes hanches)!!!

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Un grand merci à Babakar et à toute l'équipe du restaurant toulousain Les Fils à Maman, c'était une chouette expérience...

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Et également merci à toutes les supers nanas qui sont venues à cette soirée, même si ce fut court, j'ai adoré toutes vous rencontrer, rigoler, papoter et surtout faire la danse du radis avec vous (bientôt je te montrerai tout en vidéo)!

A quand la prochaine??